Innføring i tillaging av håndbok internkontroll mat
Om du skulle fått uanmeldt besøk av mattilsynet i dag, hadde du da hatt den dokumentasjonen som kreves?
Baker- og Konditorakademiet har satt opp et ekstra innføringskurs "Tillaging av håndbok Internkontroll Mat". Dette kurset ble avholdt første gang like etter påske, og deltagerne var svært fornøyde. Noen av tilbakemeldingene har vært at kurset var godt egnet for digital deltagelse og at vanskelige tema ble godt forklart. Kurset tar mellom annet opp avviksrapportering, rutinebeskrivelser, flytskjema og fareanalyse. Det blir også gitt eksempel på skjema.
Etter å ha mottatt flere forespørsler om et nytt kurs, har kursholder Anne Momrak-Haugan satt opp et nytt kurs den 3. juni kl. 12-14. Hun håper å se deg der!