Artikler

356 resultater

356 resultater funnet med valgt filtrering
  2. |

    Baker- og Konditorlandslaget 2023

    Det norske Baker- og Konditorlandslaget har 20-årsjubileum i år. Fra de startet opp i 2003 og til i dag, har de på imponerende vis klart å bygge et lag som nå hevder seg i verdenstoppen. Nå er laget for 2023 klart, og de skal konkurrere i hele to internasjonale mesterskap i løpet av høsten.

  4. Å bake med norsk mel

    På oppdrag fra Kvelde Mølle har Baker- og Konditorakademiet nå utviklet 5 brødresepter med mel fra den tradisjonsrike bygdemøllen i Lågendalen. Nå blir melet og reseptene testet ut i fire håndverksbakerier.

  5. Årets bakst og Årets søtsak er kåret!

    Vi gratulerer Bakke gård og Sirkus Renaa Fabrikken med første plass i henholdsvis Årets bakst og Årets søtsak i Det norske måltid. Det norske måltid er den mest prestisjefylte kåringen av mat- og drikkeprodukter i Norge, og støttes av regjeringen, som et av tre nasjonale omdømmetiltak. 

  6. Takker for en god tid i BKLF

    Kjetil Dale Aas har i løpet av fem år i BKLF bygget opp og drevet bransjens eget opplæringskontor, BKO. I dag har BKO ansvar for rundt 100 lærlinger over hele landet, og nå gir Kjetil stafettpinnen videre for å få litt nye utfordringer.

  9. Aktuelle tilsyn fra Mattilsynet i 2023

    Mattilsynet skal i løpet 2023 føre tilsyn med næringsmiddelprodusenter over hele landet. Noen av disse tilsynene er relevante for alle i baker- og konditorbransjen. Vi gir deg her en oversikt over hva din bedrift kan bli kontrollert for, og hvordan du kan forberede deg på dette.

  10. Fruktbart nettverksmøte på Sørumsand «Norske åkrer og norske bakere»

    Forrige uke arrangerte Baker- og Konditorakademiet (BKA) et møte for bakere, bygdemøller og kornbønder, med det formål å etablere et nettverkssamarbeid mellom aktørene i verdikjeden. Møtet ble holdt på Sørumsand vgs, og deltagerne fikk i tillegg til å diskutere muligheter, være med inn i bakeriet og smake på resultatet av testbakingen BKA har drevet det siste året.